TALLER DE FORMATGE

El dimecres passat, els alumnes de dietètica de l'escola Joan Maragall, vam anar a un lloc paradisíac, a fer un taller de Formatges a L’Escola de Natura Angeleta Ferrer.

Aquest centre va entrar en funcionament l’any 1979, sent un dels primers centres d’educació ambiental de Catalunya.

L’escola està situada a la masia de Can Miravitges, una masia senyorial del segle XVIII que es troba a la vall de Pomar, zona de gran importància natural molt propera a la serralada de Marina.

Hem tingut l'oportunitat de gaudir de l'entorn i de fer un taller de com es fa un formatge, evidentment acompanyat de l'explicació de la monitora amb col.laboració dels nostres alumnes.

I per acabar ens hem emportat el nostre formatge fresc cap a casa per tastar-lo amb sucre o mel..

Així ha anat el taller... 

ALIMENTACIÓ VEGETARIANA

Aprofitant que a dietètica estem estudiant l'alimentació vegetariana, avui hem fet un taller de cuina vegetariana!

Hem fet tres plats diferents:

Primer hem fet seità...

El seità és un derivat de la farina del blat, però... El blat no està compost per hidrat de carboni i proteïna? Com es que s'obté exclusivament proteïna?

Teníem molts de dubtes així que hem anat a fer-lo personalment!! 

Primer hem començat barrejant la farina de blat de força amb aigua per formar una “pilota” com si anéssim a fer pa.

Després hem deixat la massa en remull amb aigua. Aquí hem descobert que l’aigua del remullat queda de color blanc; i es que de la massa s’estaven alliberant els hidrats de carboni (en forma de midó).

Hem seguit rentant la massa i el midó s’ha anat eliminant...

I finalment hem fet un plat de rollets de seità, ceba i pebrot vermell 

A més a més, hem fet quinoa amb verdures...

I uns canapés de pa de sègol amb paté de tofu, avellanes i panses que han agradat moltíssim!